貝麗維爾照顧你

許多人往往窮盡一生都在為錢財奔波著、困擾著。

其實，就我和老公而言，只要「適得其所」就能「添富自由」。

2000年美國糖尿病衛教學會建議糖尿病患者每日應攝取20-35 公克膳食纖維，而在1993-1996年國內所做的「國民營養健康變遷調查」中發現，國人每日粗纖維攝取量為6.1公克，約等於18公克的膳食纖維，與美國糖尿病衛教學會所建議的每日應攝取量相比有偏低的情形（ADA,2000）。

愛的禮物─老婆我十年前因愛漂亮用盡各大名牌保養品，當時果酸正流行，初試之下覺得好用，所以2-3天就使用一次結果傷及皮膚真皮層造成過敏性，每次洗完臉紅腫發養，Sisley、CD、Chanel…的保養品都沒用，過了好久，某天老公拿著一包白色的粉末給我吃它叫「膠原蛋白」，喔！我知道我買的很貴的保養品裡都有加膠原蛋白英文名字Collagen，當時想這也能吃阿?!反正我都是老公的實驗品......

糖尿病是胰臟所製造的賀爾蒙胰島素不足，所造成的一種生理失調症。胰島素不足會造成血糖過高的症狀。因為人體腎臟無法負擔這麼高的葡萄糖濃度，因此在排尿中會發現有大量的葡萄糖產生。而導致尿中水分、電解質及葡萄糖的流失，結果造成嚴重的口渴及飢餓症狀。

雖然大部分的膳食纖維會因為纖維與礦物質的結合和遮蔽效應，使得礦物質在腸道的吸收降低。但是，菊醣卻恰恰相反，菊醣可以增進鈣、鎂、鐵、鋅的吸收。

許多的膳食纖維能藉著對腸內的油脂吸收產生干擾，而在糞便中排出脂肪與纖維的複合物，來降低血脂肪。但是菊醣的作用過程卻不單是如此。

在人體與動物的試驗中，發現菊醣能降低血中的三酸甘油酯與膽固醇濃度。一般認為菊醣調節血脂的生理機制，除了菊醣與膳食纖維類似，能和膽酸及膽鹽結合，把它們排出體外，防止它們的再吸收，人體內就會促進膽固醇在肝臟進行氧化作用，產生更多的膽酸。也可以經由細菌發酵後的變身-短鏈脂肪酸來發揮效用。 研究指出在這些短鏈脂肪酸中，丙酸最具抑制肝臟膽固醇及三酸甘油酯生成的效果。經由這兩種方式因而降低血膽固醇的濃度。

菊醣卻可以被人體中的腸道益生細菌(益生菌是對人體健康有益的細菌，像是雙歧桿菌（比菲德氏菌）、乳酸菌等。)發酵、利用。因為這些住在腸內的細菌擁有我們沒有的酵素，可以把菊醣發酵成短鏈脂肪酸及乳酸，然後再間接地被人體吸收。隨著每個人的腸內益生菌對菊醣的發酵與吸收程度不同，這 些人體原本無法直接吸收卻能發酵菊醣，最後產生的熱量大約是一般人體可以直接消化吸收的醣類所產生熱量的 40 ~ 50％(每公克1.5大卡)。

菊醣可以溶解在熱水中，屬於水溶性的膳食纖維，嘗起來有淡淡的甜味，但是人體內並沒有可以消化菊醣的酵素。人體內消化碳水化合物的主要酵素有 α—配糖酵素、麥芽糖酵素、乳糖酵素與蔗糖酵素，但是這些酵素只能對以 α 形式連結的碳水化合物進行分解，面對 β 形式連結的菊醣卻是束手無策。

由於菊醣的膳食纖維特性，還可以吸附殘渣廢物，使體內產生的廢物能迅速排出體外，進而減少這些廢物及致癌物質對腸壁的刺激，因此可以降低便祕、腸癌和大腸病變的機會。

菊醣在自然界中的分布很廣，它之所以被稱作菊醣，主要是因為最早在許多菊科植物中，都可以發現菊醣的蹤影。由於菊醣主要存在於植物的根和根莖部，可以想見它就像澱粉一般；對植物來說，也是能量儲藏的物質。 儘管這麼多的植物含有菊醣，但是一般市面上販售的菊醣，仍然主要抽取自菊苣或菊芋根部再提煉得到的，提取後經過淨化濃縮、乾燥，就是一般天然的菊醣成品了。

菊醣是同元多醣當中的一分子，結構是由一個葡萄糖和許許多多的果糖以β ( 2-1)形式連結起來的(化學結構式:G(F)n, G=葡萄糖、 F=果糖、n=2-60個)。